Wir sind ein Paar aus der Stadt Zürich. Uns verbindet eine Liebe zur Landschaft und Leidenschaft zur nachhaltigen Lebensmittelproduktion. Die Familie von Christophs Grossmutter betrieb jahrhundertelang Mühlen, in denen auch Öl geschlagen wurde. Dies inspirierte ihn dazu, nach einigen Jahren am Schreibtisch noch eine landwirtschaftliche Ausbildung zu absolvieren. Aline beschäftigte sich schon in ihrer Maturaarbeit mit Fragen der gesunden Ernährung und der Herkunft von Nahrungsmitteln. Das Thema hat sie nie losgelassen. So wurde sie zum Treiber der Idee, einen Betrieb zur traditionellen Verarbeitung von Ölfrüchten, vor allem von Baumnüssen und Kürbiskernen, zu gründen.

Die Idee war schnell formuliert: Die Eröffnung einer eigenen Ölmühle im Kanton Zürich. Mit viel Glück waren schnell geeignete Produktionsräume in der ehemaligen Weberei Tösstal in Bauma gefunden, wo wir heute unser Öl nach althergebrachter Art – aber nach modernen Produktionsstandards – produzieren.